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江西，中国省级行政区，简称“赣”，别称赣鄱大地，是江南“鱼米之乡”。江西省地处北纬24°29′14″至30°04′41″，东经113°34′36″至118°28′58″之间，东邻浙江省、福建省，南连广东省，西接湖南省，北毗湖北省、安徽省而共接长江，属于华东地区。江西省全省面积16.69万平方公里，辖11个地级市、100个县（市、区），省会为南昌市。江西地形以丘陵山地为主，盆地、谷地广布，具有亚热带温暖湿润季风气候。
江西粮食作物以稻子为主，次为小麦，其中水稻常年播种面积约占粮食作物播种面积的85-90%，小麦的分布以赣北为主，甘薯则以赣中、赣南最多，大豆则主产于鄱阳湖东岸、南岸及吉泰盆地。还盛产油菜、油茶、茶叶、黄麻、苎麻和柑橘。茶叶多产于北部山地，“宁红”、“婺绿”均为茶中名产。
